濃厚。一杯入魂。

こだわりの一杯で、
今日も、うまいをつくる。

チャーシュー、味玉、ネギ、海苔がのった濃厚ラーメン
本日 11:00 OPEN 地図を見る

こだわり

KODAWARI
とろみのある豚骨醤油スープ
壱

12時間炊いたスープ

豚骨と鶏ガラを強火で12時間。毎朝ひとつの寸胴から、骨の髄まで旨みを引き出した、とろりと重たいスープです。

箸で持ち上げた自家製の太麺
弐

自家製の太麺

国産小麦を3種ブレンドし、店の奥で毎日打つ。スープをしっかり持ち上げる、もちもちの平打ち太麺です。

炙った厚切りチャーシュー
参

炙りチャーシュー

肩ロースを秘伝のタレで6時間。提供直前にバーナーで炙り、香ばしさと脂の甘みを閉じ込めます。

箸で持ち上げた麺

一杯に、
まっすぐ。

朝いちばんに火を入れて、

夜の最後のひと口まで、同じ味を。

流行りよりも、また来たくなる一杯を。
それが、いろはの仕事です。

店主　伊呂波 一徹

のせる楽しみ

TOPPING
半熟の味玉

味玉

¥150

一晩漬けた、とろり半熟。

炙りチャーシュー

炙り叉焼

¥300

香ばしさを、もう一枚。

九条ネギ

九条ネギ

¥150

濃厚スープに、青い香り。

海苔

海苔

¥100

スープを吸わせて、麺を巻く。

いろは流の食べ方

HOW TO EAT

  1. まず、スープを。

    レンゲでひと口。12時間の旨みを、そのまま受けとめてください。

  2. 麺を、すする。

    持ち上げた麺に、スープがからむ。音を立てて、勢いよく。

  3. 途中で、味変。

    卓上の柚子胡椒と黒七味で、最後まで飽きずに。

一杯に、
まっすぐ。

SINCE 2014　麺屋いろは

お客様の声

VOICE
★★★★★

濃厚なのに後味がくどくない。気づいたらスープを飲み干していました。

30代・会社員の方
★★★★★

自家製麺のもちもち感がクセになります。まかない丼まで頼むのが定番。

20代・学生の方
★★★★☆

炙りチャーシューの香りが最高。行列も回転が早いので待ちやすいです。

40代・近所にお住まいの方

※ 掲載の声は制作サンプル用の架空のものです。

店舗情報

SHOP INFO
店名
麺屋いろは
住所
〒000-0000 ○○市△△町1-2-3
営業時間
11:00〜15:00 ／ 17:30〜22:00
スープがなくなり次第終了
月火水木金土日
席数
カウンター10席・テーブル2卓
お支払い
現金・交通系IC・QRコード決済
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